Titre:  Directeur général - l'Université Concordia

Description de poste

Chez Aramark, nous donnons à nos collaborateurs les moyens de créer des moments qui comptent grâce à des expériences d'accueil exceptionnelles. Nous servons plus d'une douzaine d'industries avec fierté et passion, en créant des communautés, des liens et des carrières dans le monde entier.

Vous serez entouré de certains des meilleurs talents de l'industrie et serez motivé par notre mission collective qui consiste à poursuivre ce qui est important. Ici, vous aurez l'occasion de faire de grandes choses pour nos collaborateurs, notre planète, nos partenaires et nos communautés. Nous pensons qu'une carrière doit développer vos talents, alimenter vos passions et vous permettre de vous épanouir. Soutenu par un leadership engagé, vous aurez la possibilité d'essayer de nouvelles choses et de trouver des solutions à des problèmes difficiles. Peu importe ce que vous recherchez - un nouveau défi, un sentiment d'appartenance ou simplement un lieu de travail agréable - notre objectif est de vous aider à atteindre votre plein potentiel et à poursuivre ce qui compte. 

Aramark Canada recrute un directeur général pour les services alimentaires de l'Université Concordia. 

Relevant du directeur de district, le directeur général supervisera les services alimentaires quotidiens et les installations et sera responsable de la gestion rentable de ces services en vertu d'un contrat avec le client. 
Les responsabilités comprennent l'interaction avec le client, les clients et les employés ainsi que l'apport d'une vision pour faire croître l'entreprise tout en faisant preuve d'un excellent leadership. 
 

Responsabilités liées au poste

La croissance    
•    Diriger et conduire une grande unité de restauration, de boissons et d'installations sur deux campus.
•    Diriger 100 à 150 employés rémunérés à l'heure et 6 managers salariés.
•    Définir et gérer correctement les objectifs/priorités des clients et leurs besoins afin de stimuler la croissance, de dépasser les attentes des clients et de conserver les contrats.
•    Assurer la qualité et l'innovation en identifiant les opportunités de mise en œuvre de nouveaux produits et services en partenariat avec les clients.
•    Coordonner les activités avec d'autres départements à l’interne
•    Défendre les intérêts des clients
•    Entretenir des relations positives avec la communauté (par exemple, des événements pour les étudiants, conférences sur l'enseignement supérieur...)
•    Établir un partenariat efficace avec les fonctions d'appui des régions et de l'entreprise

Coût de capture et productivité :   
•    Respecter les objectifs fixés en matière de main-d'œuvre et d'alimentation
•    Développer des plans opérationnels stratégiques alignés sur la mission, la vision et les objectifs du client afin d'inclure des pratiques durables tout en équilibrant les contraintes fiscales de l'opération.
•    Élaborer des plans pour optimiser les performances financières et la productivité.
•    Coordonner et superviser le personnel en ce qui concerne la production, le merchandising, la qualité, le contrôle des coûts, la main-d'œuvre, la programmation, la dotation en personnel et la formation
•    Établir et maintenir des procédures d'achat, de réception, de stockage, de préparation et de service alimentaire.
•    Aider les responsables de première ligne à résoudre les problèmes opérationnels et de personnel ; aider à la planification des menus.

Diriger des personnes :    
•    Recruter, embaucher, développer et fidéliser une équipe de direction performante afin de minimiser le taux de rotation.
•    Former, développer et encadrer l'équipe de direction et établir des plans de succession
•    Engager et inspirer les équipes par un engagement actif, des conseils, un développement et une reconnaissance à l'aide de programmes de récompenses 
•    Développer et maintenir des relations de travail efficaces
•    Promouvoir une culture de la sécurité par la mise en œuvre et le maintien de toutes les normes de sécurité, de qualité et d'excellence du service. 
•    Veiller à ce que les exigences en matière d'hygiène et de sécurité soient respectées dans les zones concernées.

Respecter les engagements financiers:    
•    Tirer pleinement parti des conditions contractuelles pour atteindre les objectifs de croissance et de marge.
•    Préparer les plans d'affaires, les budgets et les prévisions, en veillant à l'établissement de rapports financiers précis et opportuns pour tous les secteurs d'activité.
•    Contrôler les résultats financiers opérationnels afin d'atteindre les objectifs de l'entreprise et des clients.
•    Assurer d'autres fonctions telles que la tenue des dossiers pour se conformer aux normes d'Aramark, du gouvernement et des agences d'accréditation.
•    Assurer la conformité avec les programmes de marketing et de chaîne d'approvisionnement
 

Qualification

Afin d’être préparés à ce poste de direction, les candidats qualifiés devront posséder :
 
•    Diplôme universitaire en hôtellerie, en gestion d'entreprise ou dans un domaine connexe.
•    Le bilinguisme en français et en anglais est préférable et constitue un atout indéniable.
•    Plus de 5 ans d'expérience progressive dans la gestion d'opérations ou d'activités complexes avec une responsabilité financière et opérationnelle pour ces activités, multi-sites ou multi-départementales.
•    Gestion réussie d'un volume important de comptes de résultats et de budgets ; compétences exceptionnelles en matière d'organisation et de gestion du temps, avec une expérience avérée en matière de croissance des comptes.
•    La capacité avérée à gérer un environnement diversifié en mettant l'accent sur le service à la clientèle, l'esprit d'entreprise et la création et la croissance d'une entreprise solide est essentielle pour réussir dans cette fonction.  
•    Le candidat doit faire preuve d'initiative et être capable de diriger, d'encadrer et de soutenir une équipe dans un environnement diversifié, avec des compétences interpersonnelles, analytiques et de communication très développée.
•    Avoir de l'expérience en gestion de service alimentaire. 

Ce poste peut être exigeant physiquement, c’est-à-dire qu’il faut, entre autres, soulever, se pencher, pousser, tirer et (ou) marcher et se tenir debout pendant de longues périodes. Ce poste peut également exiger le port d’uniformes et (ou) de l’équipement de protection individuelle (ÉPI).